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调味料中的小茴香有什么特点呢?

作者:天津石本食品工业有限公司来源:天津石本食品工业有限公司网址:http://www.ishimoto.cn

  调味料中的小茴香有什么特点呢?

  民以食为天,要做出美味的食物,少不了厨房里各种调味料。有时候,加一点点调味料,做出的食物味道就大不同了。调味料是给厨房饭菜调味,并改善菜品外观,让人更有食欲,其实这只是调味料作用的一部分。调味料品种多,作用自然也各有特点,调味料中的小茴香有多少人了解呢?

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  小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效。小茴香是日常生活中的常见食材,茴香的一种,区别于大茴香,小茴香是集医药、调味、食用于一体的多用性植物。

  调味料中的小茴香有什么特点呢?

  《唐本草》也记载“茴香善主一切诸气,为温中散寒、立行诸气之要品”。《本草汇言》记载“茴香为温中快气之药”。《吉林中草药》:散寒止痛。治疝气,肾寒、小腹痛,胃痛,腰痛,遗尿。

  功用温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃用于寒疝腹痛,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。

  小茴香对消化不良的人能起到辅助调节作用,减轻肠胃消化负担。帮助排除肠胃内食物积存,有健胃行气的功效有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香中含有一定量的茴香油茴香油具有抗菌作用,能对肠胃的血管神经产生良好的刺激,并促进胃液的分泌,增进食欲,同时促进肠胃蠕动的速度,帮助食物更好的进行消化。

  小编提醒:

  1.茴香中含有丰富的维生素,且多为水溶性,所以好先洗再切,另外切好后尽快烹饪,以大程度保留维生素的含量。

  2.茴香虽好,但是也不宜食用过量,并且茴香属于温热性的食物,一次性食用过多还易诱发上火等不良症状。多食茴香还会有损伤视力的反作用产生,不宜短期大量运用,每天应以10克为上限。

  3.小茴香会对小部分人引起过敏反应,有过敏体质的人不适合吃小茴香。阴虚火旺者禁服。《本草述》也有描绘:若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。

  天津石本食品工业有限公司022-69588888,是由日本石本食品工业株式会社100%出资,于1993年进驻天津市宁河区经济开发区的外商独资企业。本公司是以生产出口级香辛料、复合调味料和油炸食品为主的食品加工企业。

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